XOCOLÁ
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9,93 € / 100 g
inkl. MwSt.
Dunkle Schokolade mit 72 % Kakao — gesüßt mit Tagatose statt herkömmlichem Zucker
Schmeckt wie richtig gute Schokolade: kräftiger Kakao, zarter Schmelz, volle Süße. Kein Kühleffekt, kein Nachgeschmack. Denn Tagatose ist ein echter Zucker, aber ein seltener.
Handgefertigt von Meisterschokolatier Martin Mayer in Österreich. Nur drei Zutaten: Kakaomasse, Tagatose, Sonnenblumenlecithin.
Ab 10 Tafeln nur 5,95 € pro Tafel — auch gemischt mit XOCOLÁ mit Haselnüssen. Einfach beide in den Warenkorb legen.
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Dunkle Schokolade ohne herkömmlichen Zucker — die schmeckt wie Schokolade
72 % Kakao, zarter Schmelz und eine volle, runde Süße: XOCOLÁ Classic schmeckt wie richtig gute dunkle Schokolade. Und das sogar OHNE herkömmlichen Zucker.
Das Geheimnis: Tagatose statt herkömmlichem Zucker
Schokolade ohne herkömmlichen Zucker hat meistens ein Problem: Man schmeckt, was fehlt. Kaum gesüßt, ist sie für viele zu bitter.
Die übliche Lösung: Erythrit, Xylit oder Süßstoffe wie Stevia. Aber Erythrit und Xylit kühlen auf der Zunge, und Stevia schmeckt nach.
XOCOLÁ süßen wir deshalb mit Tagatose. Tagatose ist ein echter Zucker, aber ein seltener. Sie schmeckt wie Zucker, schmilzt wie Zucker und karamellisiert wie Zucker. Darum schmeckt XOCOLÁ wie richtig gute dunkle Schokolade: volle Süße, zarter Schmelz, kein Nachgeschmack.
Tagatose kostet ein VIELFACHES von herkömmlichem Zucker. Wir nehmen sie trotzdem, weil keine andere Süße so nah an echten Zucker herankommt.
Was Tagatose ist
Tagatose (genau: D–Tagatose) ist ein Einfachzucker, so wie Traubenzucker oder Fruchtzucker. In der Natur kommt sie nur in winzigen Mengen vor, zum Beispiel in Äpfeln, Kakao und Milch. Für XOCOLÁ wird sie aus Milchzucker gewonnen. Milch selbst ist in unserer Schokolade aber nicht enthalten und steht deshalb auch nicht auf der Zutatenliste.
Tagatose ist kein Süßstoff und kein Zuckeralkohol. Sie ist Zucker, nur einer, den der Körper anders verarbeitet als herkömmlichen Zucker.
Was Tagatose im Körper macht
Herkömmlichen Zucker nimmt der Dünndarm fast vollständig auf. Tagatose nur zu einem kleinen Teil. Der größere Teil wandert weiter in den Dickdarm, wo ihn die Darmbakterien abbauen, so wie Ballaststoffe.
Darum gibt die Fachliteratur für Tagatose nur etwa 1,5 kcal pro Gramm an. Auf der Packung müssen wir sie trotzdem mit 4 kcal pro Gramm rechnen, wie jeden anderen Zucker. So schreibt es die EU–Lebensmittelinformationsverordnung vor.
Und wie bei Ballaststoffen gilt: Wer viel auf einmal isst, spürt das vielleicht im Bauch. Genieße XOCOLÁ lieber Stück für Stück.
Warum trotzdem „Zucker“ auf der Packung steht
Das Gesetz zählt alle Einfach– und Zweifachzucker als „Zucker“. Tagatose ist ein Einfachzucker, also steht sie in der Nährwerttabelle. Bei XOCOLÁ Classic sind das 27,6 g pro 100 g, und das ist ausschließlich Tagatose. Herkömmlicher Zucker ist keiner drin.
Und der Blutzucker?
Der Verzehr von Lebensmitteln, die D–Tagatose anstelle anderer Zuckerarten enthalten, bewirkt, dass der Blutzuckerspiegel nach ihrem Verzehr weniger stark ansteigt als beim Verzehr von zuckerhaltigen Lebensmitteln. Bei XOCOLÁ ersetzt Tagatose den herkömmlichen Zucker vollständig.
Und die Zähne?
Der Verzehr von Lebensmitteln, die D–Tagatose anstelle anderer Zuckerarten enthalten, trägt zur Erhaltung der Zahnmineralisierung bei.
Beides gilt bei jedem Verzehr, bei dem XOCOLÁ an die Stelle von Schokolade mit Zucker tritt. Wie bei allem gilt: Grundlage sind eine abwechslungsreiche, ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise. Bei der seltenen hereditären Fructoseintoleranz ist XOCOLÁ nicht geeignet, weil Tagatose über denselben Weg wie Fructose abgebaut wird.
Die Schokolade dahinter
- 72 % Kakao aus Südamerika: intensiv und vielschichtig, kräftig, aber nicht bitter.
- Bean–to–Bar: Martin Mayer verarbeitet die Bohnen in seiner Manufaktur selbst, von der Röstung bis zur fertigen Tafel.
- Zartschmelzend: stundenlang gemahlen und sorgfältig temperiert.
- Drei Zutaten: Kakaomasse, Tagatose, Sonnenblumenlecithin. Mehr nicht.
Jede Tafel entsteht von Hand in der kleinen Manufaktur von Meisterschokolatier Martin Mayer in Meggenhofen, Oberösterreich, exklusiv für „Einfach besser leben“. Dank des hohen Kakaoanteils ist XOCOLÁ Classic außerdem reich an Ballaststoffen: über 25 g pro 100 g.
So probierst du am besten
Bestell eine Tafel zum Kennenlernen, oder gleich drei.
| 1 Tafel | Zum Kennenlernen. |
|---|---|
| Ab 10 Tafeln | Jede nur 5,95 € statt 6,95 €, auch gemischt mit XOCOLÁ mit Haselnüssen. |
Lieber mit Nuss?
XOCOLÁ mit Haselnüssen: dunkle Schokolade mit mindestens 72 % Kakao und 15 % Haselnussstücken, ebenfalls mit Tagatose gesüßt.
Auf einen Blick
| Inhalt | 70 g |
|---|---|
| Zutaten | Kakaomasse, D–Tagatose (28 %), Emulgator: Sonnenblumenlecithin. Kann Spuren von Nüssen und Soja enthalten. |
| Hergestellt von | Mayer Schokoladen GmbH, Zweisl 1, 4714 Meggenhofen, Österreich |
| Für | EBL Media Production OG, Andreas–Hofer–Straße 29, 6020 Innsbruck, Österreich |
| Lagerung | trocken und vor Licht geschützt bei 16–18 °C |
Alle Nährwerte stehen im Reiter „Zutaten & Nährwerte“.
Kurz gesagt:
Dunkle Schokolade, die schmeckt, wie Schokolade schmecken soll. Ohne herkömmlichen Zucker, mit echtem Handwerk und nur drei Zutaten.
Hinweis: Die Produktbilder wurden mit KI erstellt und zeigen die Originalverpackung. Farbe und Täfelung der Schokolade können leicht abweichen.
| Gewicht | 70 g |
|---|---|
| Maße | 15 × 6,5 × 1 cm |
| Lebensmittelunternehmer | EBL Media Production OG, Andreas–Hofer–Straße 29, 6020 Innsbruck, Österreich |
| Nettofüllmenge | 0,07 g |
Zutaten
Kakaomasse, D–Tagatose (28%), Emulgator: Sonnenblumenlecithin. Kann Spuren von Nüssen und Soja enthalten.
Nährwerte
Nährwerte pro 100 g
| Brennwert kj | 2279 kJ |
|---|---|
| Brennwert kcal | 543 kcal |
| Fett | 39 g |
| davon gesättigte Fettsäuren | 23 g |
| Kohlenhydrate | 31 g |
| davon Zucker | 28 g |
| Ballaststoffe | 25 g |
| Eiweiß | 8,6 g |
| Salz | < 0,01 g |
2 Rezensionen für XOCOLÁ
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