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Hühnersuppe
Zubereitet nach der 5 Elemente Küche (TCM)
Zutaten:
- 1,5 l kaltes Wasser (Element Wasser)
- 750 g Hühnerteile (Element Holz)
- 2 Stängel Petersilie (Element Holz)
- 1 Stück Pastinake (ElementFeuer)
- 4 Stück Karotte (Element Erde)
- 1 Stück Sellerie (Element Erde)
- etwas Lauch (Element Metall)
- 1-2 cm Ingwer (Element Metall)
- 1 Zwiebel (Element Metall)
- Eine Prise Pfeffer (Element Feuer)
- etwas Salz (Element Wasser)
Zubereitung:
Für die TCM Hühnersuppe zuerst kaltes Wasser aufsetzen (Element Wasser). In das Wasser kommen die gewaschenen Hühnerteile und der Petersilie (Element Holz).
Umrühren und die geschnittene Pastinake beifügen (Element Feuer). Nochmals umrühren und die geschnittenen Karotten und die Sellerie (Element Erde) beigeben. Wieder umrühren und den geschnittenen Lauch und die Zwiebel beigeben. Ingwer und Pfeffer (Element Metall) dazu geben.
Das Ganze mindestens 3-4 Stunden vor sich hin köcheln lassen. Je länger die Suppe kocht desto energiereicher wird sie. Zum Schluss die Suppe salzen (Element Wasser).
Beim Kochen im Kreis herum ist es wichtig, die Zutaten im Fütterungszyklus der Elemente beizufügen und kein Element zu überspringen. Die Elemente folgen einander in folgender Sequenz. Wasser, Holz, Feuer, Erde und Metall. Vom Metall geht es dann wieder zum Wasser über. Das Element, welches zum Schluss in die TCM Hühnersuppe kommt, wirkt am stärksten.
Zu dem tollen Rezept fällt mir auf, dass die Mengen etwas vage sind: wieviel ist denn 1 Stück Pastinake oder 4 Stück Karotten. Wenn ich z.B. eine große Karotte habe und diese in 4 Stück schneide…ist das mehr wie 4 Stück einer kleinen Karotte. Etwas Lauch – ist das 1/3 einer Lauchstange? Und die Zwiebel – ist diese in Ringe oder in Streifen zu schneiden? Sprichst Du von einer kleinen Zwiebel oder einer mittelgroßen Gemüsezwiebel? Vielleicht könnten die Mengenangaben angepasst werden, so wie beim Ingwer? 1-2 cm Ingwer ist eindeutig. Hühnersuppe ist ja wirklich eines der besten Essen, das man kochen kann, dass wußten schon unserer Großmütter – und ich selbst habe mit einer Hühnersuppe meinem Freund nach einem längeren Krankenhausaufenthalt wieder auf die Beine geholfen. Er wollte gar nichts anderes mehr essen…